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火鍋行業(yè)面臨的現(xiàn)狀與破冰思路

民以食為天，餐飲自古以來(lái)一直存在，消費(fèi)者數(shù)量龐大，是永恒的剛需，而火鍋?zhàn)鳛榻鼛啄陙?lái)廣受消費(fèi)者喜好的品類之一，更是得到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。按理說(shuō)，這是火鍋行業(yè)無(wú)可置疑的機(jī)遇，但實(shí)際上面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，部分火鍋店處于被淘汰的邊緣。下面是庖丁家鮮牛排火鍋給出的現(xiàn)狀介紹和破冰思路，希望能帶來(lái)啟迪，我們一起來(lái)了解下吧。 【火鍋行業(yè)現(xiàn)狀】 2018年全國(guó)火鍋業(yè)市場(chǎng)收入8757億元，與較2014年相比較，增長(zhǎng)52%，2018年火鍋行業(yè)收入占全國(guó)餐飲業(yè)收入(42716億元)的20.5%，成為全國(guó)餐...

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五斗米集團(tuán)董事長(zhǎng)王順海先生受邀出席參加第三屆一帶一路中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)峰會(huì)論壇

12月28日，“新春耍成都·年味新體驗(yàn)”，第三屆一帶一路中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨2019美食之都成都火鍋文化月正式啟動(dòng)。本次峰會(huì)論壇以“新時(shí)代餐飲業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展”為主題，旨在加快新時(shí)代下餐飲的融合、共同發(fā)展，從而加快中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展，推動(dòng)“一帶一路”中華美食傳統(tǒng)文化傳播，提升“中國(guó)火鍋”在全球的品牌影響力，實(shí)現(xiàn)“中國(guó)火鍋?zhàn)弑槭澜纭钡脑妇澳繕?biāo)。...

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庖丁家，解鎖火鍋牛排新吃法

古有庖丁解?？嗑毤妓?，今有科學(xué)吃牛出書專研!日前，一家專門吃新疆散養(yǎng)牛肉的牛排火鍋店開(kāi)業(yè)，這家火鍋店攜一間牛排研究所和一本《牛排百科全書》亮相解放碑金鷹財(cái)富中心，成功勾起了重慶食客們的好奇心。 ...

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