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開火鍋店之前店長(zhǎng)需要具備哪些能力？

火鍋店是開業(yè)前后都有很多事情要做，因此不少火鍋店都選擇雇一個(gè)店長(zhǎng)，幫助管理店里的大小事務(wù)，店長(zhǎng)的能力就與經(jīng)營(yíng)情況有著很大的關(guān)系?；疱伒暝谡衅傅觊L(zhǎng)時(shí)肯定會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格挑選。接下來(lái)就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)，開火鍋店之前，店長(zhǎng)需要具備哪些能力。 一、決策、組織和執(zhí)行力店長(zhǎng)的身份是一個(gè)火鍋店的運(yùn)營(yíng)者、負(fù)責(zé)人，具有多個(gè)身份，店長(zhǎng)還要面對(duì)公司經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)者、雇員、顧客、鄰居和相關(guān)部門。除了管理，我們還必須學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)矛盾、沖突。比如兩個(gè)員工之間出現(xiàn)矛盾，就要立即有效協(xié)調(diào)，否則會(huì)對(duì)工作造成影響。又或者是店里的員工與顧客...

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火鍋加盟店，服務(wù)無(wú)小事

服務(wù)對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)講十分重要，如果服務(wù)態(tài)度差，很容易引起顧客不滿，就不會(huì)再來(lái)消費(fèi)。相反，如果火鍋店的服務(wù)態(tài)度很好，對(duì)待顧客十分真誠(chéng)，自然就會(huì)為店鋪吸引越來(lái)越多的顧客。那么，關(guān)于火鍋店的服務(wù)細(xì)節(jié)有什么呢? 火鍋店服務(wù)細(xì)節(jié)之迎接客人火鍋店經(jīng)營(yíng)者需要在店門口設(shè)置兩個(gè)員工，用笑臉迎接顧客，這樣不僅給顧客一種受重視的感覺(jué)，還能讓他們感受熱情的服務(wù)。然后就是迎賓員詢問(wèn)顧客是否預(yù)訂了桌位，如果客人沒(méi)有預(yù)約的話，詢問(wèn)顧客有幾個(gè)人用餐，然后安排合適的桌位。如客人已有預(yù)約，則核對(duì)預(yù)約信息，引領(lǐng)入座。&nb...

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火鍋加盟店顧客體驗(yàn)感差，可能這幾點(diǎn)沒(méi)做好

“沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的”這句話充分體現(xiàn)人們對(duì)火鍋的喜愛，也體現(xiàn)出了火鍋店的未來(lái)發(fā)展?jié)摿Γ沧尯芏嗳水a(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)的想法。加盟一個(gè)火鍋品牌，還能享受到品牌的鼎力支持，減少創(chuàng)業(yè)道路上的麻煩。在火鍋加盟店選址的時(shí)候，首先需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者考慮商圈周邊的顧客群體是否與品牌目標(biāo)的顧客群體重疊。如果選擇的顧客群體對(duì)創(chuàng)業(yè)者所選擇的火鍋品牌出現(xiàn)“八字不合”了，就無(wú)法進(jìn)行長(zhǎng)期生存了。正是因?yàn)橹苓叺南M(fèi)者不喜歡創(chuàng)業(yè)者的火鍋店鋪，所以人們對(duì)店鋪的評(píng)價(jià)就是體驗(yàn)感太差，為此創(chuàng)業(yè)者要做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整才行。一、火鍋加盟店的內(nèi)部管理...

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