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火鍋店經(jīng)營,淡季有哪些經(jīng)營思路?
很多人會覺得火鍋在冬天會更受歡迎,因?yàn)橄募颈揪脱谉?,吃個火鍋和蒸桑拿沒什么區(qū)別。但是作為餐飲人,深刻的知道,夏天不是沒有生意,只是相比之下更需要特別的經(jīng)營思路。所以為了讓店鋪生意持續(xù)經(jīng)營,就要學(xué)會在適當(dāng)時(shí)候?qū)?jīng)營思路進(jìn)行調(diào)整。 一、調(diào)整菜品推出適合春夏季節(jié)的食物是不錯的方法。比如說推出一些更為清淡爽口的鍋底。除此之外,還可以準(zhǔn)備一些小份量的冰淇淋單品、涼菜單品之類的,比較涼爽的食物。中國人有吃火鍋的傳統(tǒng),只要在溫度方面把控好,一定會有大批顧客光臨。 二、變換裝修達(dá)到經(jīng)營目的不...
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03-06 2021 -
想要開一家火鍋店,怎么做管理?
想要經(jīng)營好一家火鍋店,除了選址以外,在創(chuàng)業(yè)過程中還需要做好管理。如何從管理層面出發(fā)進(jìn)行全盤的考量呢?這個問題對于很多沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過管理的創(chuàng)業(yè)者來說確實(shí)比較復(fù)雜,因?yàn)樵诮?jīng)營過程中很多事情都相對細(xì)致,在這種情況下創(chuàng)業(yè)者要穩(wěn)定好心態(tài),從以下幾個方面入手。一、首先做好服務(wù)培訓(xùn)想要經(jīng)營好一家火鍋店,服務(wù)問題必須重視,一般來說到店消費(fèi)的人除了品嘗火鍋的味道以外,服務(wù)也是加分項(xiàng)之一。要對員工進(jìn)行定期培訓(xùn),并且員工如何進(jìn)行服務(wù)、如何多方面滿足消費(fèi)者的需求,這些都需要有硬性規(guī)定,需要整理好詳細(xì)的獎懲制度,這樣才能...
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03-05 2021 -
火鍋品牌連鎖店在哪里開好
火鍋加盟行業(yè)是餐飲行業(yè)中的熱門,加入火鍋行業(yè),選擇加盟品牌開店,往往可以獲得好的收益。開一家火鍋店前首先要找準(zhǔn)位置,你們覺得,開一個火鍋連鎖品牌店在哪里開好?下面小編就來為各位創(chuàng)業(yè)者來講講,火鍋加盟店選址方面的方法,了解了下面這些選址方法后,才可以在選址的時(shí)候做到心中有數(shù)。 火鍋加盟店選址首要的就是考察店面的建筑情況,以下的條件都是可以作為火鍋加盟店選址參考的必要條件。對于火鍋加盟店鋪面的評估,主要區(qū)從外部和內(nèi)部兩方面入手,一般來講,外部性是指店址外部的環(huán)境,包括門店的交通流量、與周圍...
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02-23 2021