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重慶庖丁家餐飲管理有限公司集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養(yǎng)殖業(yè)為一體的餐飲運(yùn)營機(jī)構(gòu)。庖J家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖第1品牌，為國人的健康而奮斗終生。戰(zhàn)國有庖丁，其解牛術(shù)之高，循牛之肌體，剖筋骨之間，刀刀有馀，如聞初見。庖丁家謂味亦頗有高見，斬大塊肉，以料腌之，以水煮之，蘸醬食，其味更佳。庖J家水煮牛排火鍋仿古人庖丁解牛之技，水煮之藝，精烹細(xì)割，取肉之至味，佐蔬之鮮香!將其食至極味，而推及天下。庖丁家， 更懂牛肉的品牌，十年如一日專注于水煮牛排的庖丁解牛匠人!

從古至今，餐飲-直都在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目排行榜上有名的類別。2020的突發(fā)情況導(dǎo)致很多大型的實(shí)體餐飲店成本壓力過高，日積月累，生存環(huán)境的不易讓很多大型店鋪不得不面臨倒閉。相反

“小而精”的小本餐飲店鋪發(fā)展勢頭卻很好。

一、養(yǎng)生品類是不二之選:隨著人們對身體健康的重視，對于吃的東西也都越發(fā)講究，不僅要求口味獨(dú)特，更是要求營養(yǎng)價(jià)值豐富，要求不同于大眾餐飲的特色，要求滿足各種用餐需

求，要求用餐的精致舒適體驗(yàn).. .由此可見，-個(gè)味道好、有特色的營養(yǎng)餐飲品類，定能受消費(fèi)者歡迎。

二、消費(fèi)升級:消費(fèi)升級后，僅僅只是好吃的食品已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者的需求。線下的用餐體驗(yàn)要加強(qiáng)，高品質(zhì)實(shí)體店終將回歸，精致的餐飲店將大受歡迎，引爆實(shí)體餐飲店鋪個(gè)性化的發(fā)展。

加盟火鍋品牌為了確保利益，一定要簽定品牌授權(quán)協(xié)議，例如規(guī)定加盟店里只能上屬于這個(gè)品牌的產(chǎn)品項(xiàng)目，防止有些加盟商為了招攬顧客，將價(jià)格非常低、無質(zhì)量保證的產(chǎn)品供給實(shí)力不夠的顧客。顧客在加盟品牌店消費(fèi)，就是相信品牌的質(zhì)量。用次等品不僅會(huì)造成顧客流失，還會(huì)砸了整個(gè)加盟品牌的牌子。另外，即使是同一加盟品牌旗下的火鍋，也會(huì)為搶到更多的顧客，惡意更改全國統(tǒng)一價(jià)格，長久以來，會(huì)波及整個(gè)區(qū)域，影響整個(gè)品牌的發(fā)展。

對于火鍋這種重餐飲，如果可以集中在同行和火鍋相關(guān)商品聚集的地段或街區(qū)，則更有利于經(jīng)營。因?yàn)榻?jīng)營同類商品的店鋪很多，顧客可在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行比較和選擇。

火鍋加盟店選址首要的就是考察店面的建筑情況，以下的條件都是可以作為火鍋加盟店選址參考的必要條件。對于火鍋加盟店鋪面的評估，主要區(qū)從外部和內(nèi)部兩方面入手，一般來講，外部性是指店址外部的環(huán)境，包括門店的交通流量、與周圍商鋪的相容性、所處的地點(diǎn)進(jìn)入的難易程度等。其中量和車流量是能衡量門店可接近性的重要指標(biāo)，必須要做較長時(shí)間和周期的實(shí)地調(diào)研工作，才能取得較高的信度。

開火鍋加盟店選址要配合渠道拓展而采集城市經(jīng)濟(jì)、人口、社會(huì)信息，發(fā)展規(guī)劃數(shù)據(jù)與資料以便對該地區(qū)的情況有個(gè)宏觀面上的了解，這個(gè)了解不僅僅是對選址，對門店業(yè)務(wù)未來的銷售推廣也會(huì)有著積極的作用。但是我們知道要全面的獲得本地區(qū)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，必須借助統(tǒng)計(jì)年鑒?；蛘呤菢颖据^大，抽樣較廣的社會(huì)調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查。創(chuàng)業(yè)者在選擇火鍋加盟店店鋪時(shí)，應(yīng)避免在選位置踏入到不必要的誤區(qū)，要多注意周邊的環(huán)境。