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重慶庖丁家餐飲管理有限公司集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養殖業為一體的餐飲運營機構。庖J家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖第1品牌，為國人的健康而奮斗終生。戰國有庖丁，其解牛術之高，循牛之肌體，剖筋骨之間，刀刀有馀，如聞初見。庖丁家謂味亦頗有高見，斬大塊肉，以料腌之，以水煮之，蘸醬食，其味更佳。庖J家水煮牛排火鍋仿古人庖丁解牛之技，水煮之藝，精烹細割，取肉之至味，佐蔬之鮮香!將其食至極味，而推及天下。庖丁家， 更懂牛肉的品牌，十年如一日專注于水煮牛排的庖丁解牛匠人!

從古至今，餐飲-直都在創業項目排行榜上有名的類別。2020的突發情況導致很多大型的實體餐飲店成本壓力過高，日積月累，生存環境的不易讓很多大型店鋪不得不面臨倒閉。相反

“小而精”的小本餐飲店鋪發展勢頭卻很好。

一、養生品類是不二之選:隨著人們對身體健康的重視，對于吃的東西也都越發講究，不僅要求口味獨特，更是要求營養價值豐富，要求不同于大眾餐飲的特色，要求滿足各種用餐需

求，要求用餐的精致舒適體驗.. .由此可見，-個味道好、有特色的營養餐飲品類，定能受消費者歡迎。

二、消費升級:消費升級后，僅僅只是好吃的食品已經無法滿足消費者的需求。線下的用餐體驗要加強，高品質實體店終將回歸，精致的餐飲店將大受歡迎，引爆實體餐飲店鋪個性化的發展。

加盟火鍋品牌為了確保利益，一定要簽定品牌授權協議，例如規定加盟店里只能上屬于這個品牌的產品項目，防止有些加盟商為了招攬顧客，將價格非常低、無質量保證的產品供給實力不夠的顧客。顧客在加盟品牌店消費，就是相信品牌的質量。用次等品不僅會造成顧客流失，還會砸了整個加盟品牌的牌子。另外，即使是同一加盟品牌旗下的火鍋，也會為搶到更多的顧客，惡意更改全國統一價格，長久以來，會波及整個區域，影響整個品牌的發展。

對于火鍋這種重餐飲，如果可以集中在同行和火鍋相關商品聚集的地段或街區，則更有利于經營。因為經營同類商品的店鋪很多，顧客可在這里有更多的機會進行比較和選擇。

火鍋加盟店選址首要的就是考察店面的建筑情況，以下的條件都是可以作為火鍋加盟店選址參考的必要條件。對于火鍋加盟店鋪面的評估，主要區從外部和內部兩方面入手，一般來講，外部性是指店址外部的環境，包括門店的交通流量、與周圍商鋪的相容性、所處的地點進入的難易程度等。其中量和車流量是能衡量門店可接近性的重要指標，必須要做較長時間和周期的實地調研工作，才能取得較高的信度。

開火鍋加盟店選址要配合渠道拓展而采集城市經濟、人口、社會信息，發展規劃數據與資料以便對該地區的情況有個宏觀面上的了解，這個了解不僅僅是對選址，對門店業務未來的銷售推廣也會有著積極的作用。但是我們知道要全面的獲得本地區準確的數據，必須借助統計年鑒。或者是樣本較大，抽樣較廣的社會調查和消費者調查。創業者在選擇火鍋加盟店店鋪時，應避免在選位置踏入到不必要的誤區，要多注意周邊的環境。