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注意找準定位: -定要熟悉火鍋店的基本定位，包括自己的店開在哪里，要對周邊的人群有詳細了解，便于后期做員工培訓。此外還需要了解自己的火鍋店是朝哪-個方向努力的，這樣在經營過程中就能在店面管理上入手,提前讓火鍋店的整體規劃走上正軌。在后續經營過程中，可以為創業者節省不少時間。控制好成本:做好成本控制是長久發展的必要條件，畢竟在經營過程中，成本和效益永遠是兩個受關注的問題。所以在管理問題上就-定要給員工提供這方面的培訓，減少鋪張浪費的行為，達到開支節省的目的。另外要進行全面規劃，控制成本，這樣再加上穩定的客源，提火鍋店經營比較完善的方式之一。整體來說， 經營火鍋店的基本管理制度主要是針對員工入手的，但是具體操作流程的需要全面配合。創業者-定要 有清晰的認識，不可能前期就將制度制定的盡善盡美，所以有一部分問題需 要在經營和磨合一段時間之 后進行調整。因此除了做好相應的管理問題之外,這些也是比較關鍵的哦!

一天一個變化， 在很多的時候，店鋪是因為你還在原地踏步沒有跟上市場的日新月異的變化而感到落寞的,因此必須要要求店長對餐飲市場和周邊商圈有敏銳的洞察力和高度的判斷力。假如沒有這兩種能力，將會被淘汰出局,因為別人知道如何根據實際的市場情況來調整店鋪，而你總是止步于此。當別人付出了努力，你還來不及反應的時候，差距將會被一點點被拉開。如果火鍋店管理不善,投資更多資金將毫無用處。因此，- -家火鍋店的基礎和核心就在于一個店長的管理。如果具備了以幾點能力，那么就離成功更加的近-步了。