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2023舌尖上的絲綢之路美食大會(huì)”系列活動(dòng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2023中國(guó)民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)大會(huì)在新疆國(guó)際大巴扎宴會(huì)廳召開(kāi)。

 （參會(huì)嘉賓在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2023中國(guó)民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)大會(huì)上對(duì)話）

　　會(huì)上，中國(guó)餐飲研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)發(fā)表了 《2022年度中國(guó)民族特色餐飲企業(yè)報(bào)告》，報(bào)告梳理了中國(guó)民族特色餐飲和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，為搶抓發(fā)展機(jī)遇、推動(dòng)有關(guān)經(jīng)濟(jì)生態(tài)健康有序發(fā)展提供了詳實(shí)的數(shù)據(jù)支持和深刻的政策解析。

 （中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2023中國(guó)民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）

本次會(huì)議公布了2022年度中國(guó)民族餐飲品牌百?gòu)?qiáng)的企業(yè)獲獎(jiǎng)名單，庖丁家水煮牛排火鍋在大會(huì)獲得了中國(guó)民族餐飲品牌百?gòu)?qiáng)。

 （庖丁家水煮牛排火鍋在大會(huì)上獲頒中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)榮譽(yù)證書(shū)）

大會(huì)還邀請(qǐng)了多名業(yè)內(nèi)專家與餐飲品牌負(fù)責(zé)人，就進(jìn)一步推動(dòng)新疆成為旅游和餐飲目的地，更好地推動(dòng)絲綢之路飲食文化傳承與創(chuàng)新進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話。庖丁家餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人表示，美食大會(huì)為她提供了深度理解特色餐飲和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，也為他的公司提供了與其他企業(yè)交流和學(xué)習(xí)的平臺(tái)。重慶五斗米餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)王順海則分享了餐飲品牌管理的經(jīng)驗(yàn)，表示要立足本地文化，挖掘品牌內(nèi)涵，打造有特色的餐飲品牌。

　　據(jù)悉，重慶庖丁家餐飲管理有限公司是餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)——五斗米餐飲集團(tuán)旗下分公司，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、中央廚房、物流中心為一體的連鎖餐飲企業(yè)。獨(dú)創(chuàng)特色產(chǎn)品“水煮牛排”新吃法，在保留營(yíng)養(yǎng)的前提下，探尋牛排原生本味，一經(jīng)面世，就成為餐飲市場(chǎng)的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”、食客必點(diǎn)的“爆款美食”。庖丁家品牌不僅聞名于重慶，深受消費(fèi)者青睞，還在四川、浙江、云南、貴州、湖北、西安、蘇州、新疆等全國(guó)115個(gè)城市開(kāi)設(shè)自營(yíng)門(mén)店、控股店、特許加盟店200余家，吸引了超過(guò)3000萬(wàn)品牌粉絲。先后被評(píng)為“中國(guó)餐飲連鎖十大品牌”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶十大品質(zhì)餐飲企業(yè)”“農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“抖音官方商業(yè)價(jià)值合作品牌”“中華名火鍋”“中國(guó)消費(fèi)品牌百?gòu)?qiáng)”“中國(guó)牛肉火鍋品牌TOP10”“價(jià)值國(guó)際連鎖加盟品牌”等諸多榮譽(yù)。