潮汕牛肉火鍋堅(jiān)守不賣隔夜肉，庖丁家牛肉火鍋是怎么樣辦到的?
2024 / 01 / 15 08:50
庖丁家牛肉火鍋作為新鮮牛肉質(zhì)量的***，潮汕巨匠傅逐日在門口現(xiàn)切牛肉，店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)直播手錘牛肉丸，同時(shí)配有潮汕當(dāng)?shù)靥厣募页Ｐ〕醇俺鄙秋L(fēng)味的平價(jià)快餐供顧客選擇，讓您一進(jìn)店就有種跨進(jìn)“任意門”瞬間去到大潮汕的感覺!
庖丁家牛肉火鍋一直堅(jiān)守相對(duì)不賣隔夜肉的理念，堅(jiān)持從宰牛取肉到上桌食用距離不能超過六個(gè)小時(shí)，且選材極為苛刻，改變了傳統(tǒng)潮汕牛肉火鍋天天只選取一頭牛，掏出40%的牛肉做食材的粗拙方法。庖丁家潮汕牛肉火鍋加盟自創(chuàng)了獨(dú)樹一幟派的取肉方法：天天從N頭牛身上取肉，只取每頭牛身上10%以內(nèi)的30至40斤精選部位牛肉作為食材，以此保證每盤牛肉都和其劃定部位相符，更大限度地進(jìn)步了牛肉的口感，拒絕冒充!
